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intenso ed equilibrato
una delle zone più generose del Grumello
costituiva quindi un'importante alternativa come scorta alimentare dolce
ideale per mantenere la pelle morbida
La vinificazione è “in bianco” (immediata separazione delle bucce dal mosto) e la fermentazione si svolge a temperatura controllata
Sforzato Messere CAVEN 2019 Formaggi intenso ed equilibratoMessere, o Mesr, il nome che Caven Vini ha voluto scegliere per il proprio Sforzato di Valtellina Docg. Questo nome richiama leccellenza, la nobilt e la dedizione di uomini particolari. Nel dialetto valtellinese, indicava personaggi importanti e autorevoli, proprietari dei migliori terreni e vigneti della Valtellina, un tempo chiamati Padroni. Parte di questi vigneti sono attualmente di propriet di Caven Vini. E' un vino che si presenta ampio e
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