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creando le condizioni per un'amplificazione olfattiva e gustativa del vino e per una sua maggiore longevità
14y Jamaica Monymusk
Affinamento: 24 mesi in barrique e botte di legno
che avviene in contenitori di acciaio
Terreno: argilloso e sabbioso-limoso
ETYSSA RISERVA Cuvée n° 4 - Trento Doc speciali creando le condizioni per un'amplificazioneVitigno: Chardonnay. Allevamento: Guyot e Pergola. Terreno: a prevalenza di origine calcarea (Dolomia) con incursioni di rocce basaltiche. Vendemmia: 2015 Fermentazione: 70% in acciaio inox e 30% in tonneaux e barrique di rovere francese e successivo affinamento. Affinamento in bottiglia: minimo 105 mesi. Sboccatura: luglio 2025 Gradazione: 12,5% vol. Dosaggio: 2,9 g l Abbinamenti: risotto ai funghi porcini, coniglio alla trentina, pasta cacio e pepe,
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