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15 mesi di affinamento in bottiglia
attraverso un percorso fatto di sperimentazione e trasparenza assoluta
Ideale come digestivo
Nell'ultima fase
Descrizione: Flor de Caña Centenario 18yo viene invecchiato 18 anni ai tropici in modo naturale al 100%
2017 Brut Gran Cuvee Xxi Secolo M.c. - D'arapri' coll vino piwi 15 mesi di affinamento inBrut Gran Cuve Xxi Secolo Descrizione Vinificazione: le uve raccolte manualmente sono vinificate a brevissimo tempo dal taglio. Dopo una pigiatura soffice, i primi 65 litri di mosto fiore (per quintale di uva) vengono illimpiditi mediante decantazione statica a freddo, inoculati con lieviti selezionati e fermentati a temperatura controllata (18 19C) Maturazione: nel mese di febbraio successivo alla vinificazione vengono assemblea i vini ottenuti da
